four vapeur
Les four vapeur est la solution idéale pour avoir une augmentation de rendement , un gagne de temps et une cuisson metrisé de haute qualité.
Ce four mixte vapeur a de nombreux atouts pour réaliser des mets de qualité. Il dispose de boutons numériques et de deux télécommandes roues, ainsi vous pourrez régler la chaleur du four. Par ailleurs, il est équipé d'une sonde à cœur à position réglable pour réaliser des préparations avec une cuisson de haute qualité. Mais encore, ce four professionnel dispose un système de lavage semi-automatique et d'un système de refroidissement de la chambre.
L'utilisation de ce four mixte professionnel est facilitée par un ensemble de systèmes ingénieux
LAVERIE ET ENVIRONEMENTS
Les lave-vaisselle industriels à capot, également appelés lave-vaisselle à translation, sont adaptés à un usage intensif dans les restaurants et le food service. Les lave-vaisselle à capot permettent un lavage linéaire de la vaisselle à une hauteur de travail confortable, avec l'aide des tables de prélavage et de sortie du panier. De cette manière, on obtient un processus de lavage parfaitement coordonné : on lève le capot pour y introduire le nouveau panier puis, pendant que la machine fait son travail, le matériel déjà nettoyé peut être collecté. Une fois le cycle terminé, on lève le capot pour extraire le panier et recharger la prochaine machine.
Les lave-vaisselle à capot suivent le concept EVO Generation : une base unique dont les avantages sont identiques pour ses trois gammes et qui propose une technologie adaptée aux besoins de chaque segment. De cette manière, nous proposons une large gamme de solutions adaptée aux besoins des différents utilisateurs.
CUISSON / PREPARATION
Des ligne créée pour répondre aux besoins en design et en fonctionnalité d’une cuisine professionnelle. Élégante, versatile, puissante et de qualité, elle est conçue pour et par les professionnels les plus exigeants.
À cela s’ajoute une multitude d’avantages qui permettent d’optimiser l’espace disponible et d’organiser le travail en cuisine de manière efficace, conformément aux goûts et aux habitudes de travail du Chef.
FROID ET STOCKAGE
une équipe d'installation avec plus de 25 ans d'expériences pour la pose et le SAV de vos équipement froid
Les chambres froides sont un élément essentiel pour les professionnels de la restauration. Elles permettent de stocker et de conserver des produits congelés et des produits frais à des températures appropriées. Posséder ce matériel est un vrai atout pour vous.
On dispose d'une large gamme de chambres froides et rayonnages.
De la chambre froid en kit au sur mesure nos equipes sont la pour vous, guidé et conseiller.